Colli Tortonesi Derthona CAVALLINA

Il vigneto di quasi 20 anni

VITIGNO 100% Derthona Timorasso DOC dal vigneto Cavallina
ESPOSIZIONE Est
POTATURA Guyot
RESA 70 q/Ha circa
TERRENO Calcareo/argilloso
ZONA Frazione di Vho tra 250-300 m s.l.m
COLTIVAZIONE I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA Fine Settembre
VINIFICAZIONE Pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata
AFFINAMENTO Un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri battonage e almeno 12 mesi in bottiglia
COLORE Giallo oro nitido e di forte intensità
NOTE DEGUSTATIVE Intenso, con note minerali e di biancospino, camomilla, pesca e albicocca con sentore sapido, armonico, minerale e fruttato, con elegante finale