Colli Tortonesi Derthona DERTHONA

Selezione delle migliori uve di Claudio

VITIGNO 100% Derthona Timorasso DOC dalla selezione di circa 30 Ha di proprietà
ESPOSIZIONE esposizioni diverse
POTATURA Guyot
RESA 70 q/Ha circa
TERRENO Calcareo/argilloso
ZONA Frazione di Vho e Comune di Sarezzano tra 250-300 m s.l.m
COLTIVAZIONE I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA Fine Settembre
VINIFICAZIONE Pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata
AFFINAMENTO Un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri battonage e almeno 6 mesi in bottiglia
COLORE Giallo paglierino nitido e di media intensità
NOTE DEGUSTATIVE Frutta, camomilla, pietra focaia e animato da freschezza e sapidità