Colli Tortonesi Barbera POGGIO DEL ROSSO

Dedicato al papà di Claudio, detto “il Rosso”

VITIGNO 100% Barbera dalla vigna a ridosso della cantina
ESPOSIZIONE Ovest-sud Ovest
POTATURA Guyot
RESA 40 q/Ha circa
TERRENO Calcareo/argilloso
ZONA Frazione di Vho tra 250-300 m s.l.m
COLTIVAZIONE I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA Fine Settembre/inizio Ottobre
VINIFICAZIONE Pigiadiraspatura delle uve soffice e lenta, macerazione per 10/12 giorni e svinatura
AFFINAMENTO  in stile borgognone in piccole botti di legno di secondo passaggio per circa 12 mesi a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 24 mesi
COLORE Rubino intenso e brillante con riflessi violacei
NOTE DEGUSTATIVE Profumato, abbondante, pulito e ricco di sentori speziati di cannella, vaniglia, cioccolato, caffè, liquirizia con toni di spugnola e mora insieme al tabacco da pipa dolce. Dai toni profondi, gradevoli e morbidi che ricordano le ciliegie mature e il cioccolato