Il Derthona iconico
VITIGNO | 100% Derthona Timorasso DOC dal vigneto Pitasso |
ESPOSIZIONE | 180° da est ad ovest, sopra ad un poggio |
POTATURA | Guyot |
RESA | 70 q/Ha circa |
TERRENO | Calcareo/argilloso |
ZONA | Comune di Sarezzano tra 250-300 m s.l.m |
COLTIVAZIONE | I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici |
VENDEMMIA | Fine Settembre |
VINIFICAZIONE | Pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata |
AFFINAMENTO | Un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri battonage e almeno 12 mesi in bottiglia |
COLORE | Giallo oro nitido e di forte intensità |
NOTE DEGUSTATIVE | Floreale intenso, con sensazioni calde di fruttato e di miele. Polposo e succoso, con una vena leggermente speziata |